油条炸不出颜色是因为啥 油条炸出来为什么不起来
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“问炸油条的配方正确但是炸不起来是什么原因,应如何解决?”
1、解决方法：推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。
2、因为用单根炸，或者翻转频率不大。可以用双根炸，加大翻转频率。用同样的面，以双根的形式下锅炸，双根油条下锅后很快就开始膨胀，仅仅过了一会儿就浮到了油面上，用筷子不停的翻转，颜色也慢慢的由白变黄。
炸油条在锅里久不起来,为什么
炸油条膨胀不起的原因 面团发酵不够 炸油条的面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
由于面团发酵时间不够或发酵温度过低导致。推荐下面这种方法制作油条：推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。
如果炸油条的配放是正确的，那么就没有炸不起来的理由。之所以出现这样的问题原因可能是在细节上出错。1：配方的比例没有用电子秤秤出。而是随意搭配。比例一错，再完美的配方也只是摆设。2：在和面的手法上出现问题。
单根油条下入油锅后，沉在锅里好一会儿才浮到油面上，同样用筷子不停的翻转，虽然也有膨胀的迹象，但是膨胀了一会儿就停止不动了，膨胀的速度远不如两根一起炸的明显。当单根油条表面呈金黄色以后，就可以把它捞出锅了。
面非常有弹性，如果擀不开，可以稍等一下，再擀。如果锅不够大，可把切好后已重叠的条切成二段，再炸。（如果炸油饼，把面揪成剂子，擀圆，用刀在中间划二道，发入锅里炸。
为什么我的油条总是炸不起呢
1、解冻不彻底：如果油条没有完全解冻，内部仍然是冰冷的，会导致炸制时无法膨胀和炸开。确保将冷冻油条完全解冻到室温后再进行炸制。 油温不够高：油温不够高可能导致油条无法迅速膨胀。
2、如果炸油条的配放是正确的，那么就没有炸不起来的理由。之所以出现这样的问题原因可能是在细节上出错。1：配方的比例没有用电子秤秤出。而是随意搭配。比例一错，再完美的配方也只是摆设。2：在和面的手法上出现问题。
3、可能是你做的方法有误。解决方法：推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。
4、为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。
5、你好，你的配方配料不合理，调整一下就会膨松个大，外酥脆内松软无矾油条配方：面粉5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水7斤。
6、因为用单根炸，或者翻转频率不大。可以用双根炸，加大翻转频率。用同样的面，以双根的形式下锅炸，双根油条下锅后很快就开始膨胀，仅仅过了一会儿就浮到了油面上，用筷子不停的翻转，颜色也慢慢的由白变黄。
油条炸出来为什么蓬松不起来
面粉质量问题是造成油条不起个的主要原因之一，如果炸的油条不起个，首先要看是不是选择的面粉不合适。炸油条要选中低筋面粉，如果选用的是高筋粉很易造成炸出的油条不起个。
、油温合适，几秒内油条会慢慢浮上来，并且变胖起来。 再没浮起来之前油条是比较软的，形状不好还可以用筷子整形。1浮起之后，用筷子来回翻动，让它均匀受热。 等到全身金黄，基本就可以出锅了。1成品图。
面团发酵时间不够，没有加水，油温不够，面团太硬。做面团的时候，让它再发酵一下，让它更蓬松，揉面的时候注意多褶，让它产生更多的孔，不要排气，这样炸出来的面条会更膨胀。面团中含有大量的盐和碱。
油条不蓬松是什么原因 面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关油条炸出来为什么不起来的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
